第318章 灌香肠 (第2/3页)

江晚笑着付了钱。

回到家，奶奶早就烧好了热水，准备好了大盆和干净的线绳。

一场家庭灌香肠大会正式开始！

奶奶负责指挥和调馅：“华华，把肉切成这样的小丁，不要用绞肉机绞，口感不好！”

“晚晚，去把肠衣用温水泡上，加点白酒，去去腥气！”

“宁宁，帮奶奶把这两个调料包打开！”

厨房里顿时忙活起来。

江宜桦系着围裙，手起刀落，哒哒哒地切着肉丁。

江晚认真地按照奶奶的指示处理肠衣，表情非常专注。

江宁则努力地想撕开调料包的袋子，小脸都憋红了。

“姐姐姐姐！这个袋子好难开！”江宁求助。

江晚笑着接过，轻松撕开：“喏，下次用剪刀。”

“嘿嘿，忘了嘛。”江宁吐了吐舌头。

肉切好，分成两大盆。

秦阿月分别倒入不同的调料粉。

“这盆是广式甜口的，要加点高度白酒和酱油，颜色更好看，味道也更醇。”老太太一边拌一边说。

“这一盆是川味麻辣的，辣椒花椒足得很！拌匀喽！”红色的辣椒粉裹上肉丁，看着就让人食指大动。

江宜桦看着红彤彤的麻辣馅，好奇地用手指沾了一点调料粉放进嘴里，下一秒立刻被辣得直吐舌头，到处找水喝，逗得大家哈哈大笑。

“傻孩子！那是生调料，能直接吃吗！”老太太又是心疼又是好笑。

准备工作就绪，最有趣也最需要耐心的灌肠环节开始了！

老太太拿出老式的灌肠工具——一个洗净的矿泉水瓶剪成的漏斗。

江晚负责往漏斗里加肉馅，老太太负责掌控肠衣和挤压。

江宜桦和江宁则负责在旁边看准时机，用线绳分段扎紧。

“奶奶奶奶！这里这里！可以扎了！”江宁眼睛尖，看到肠衣被肉馅充盈到了一定长度，立刻喊起来。

江宜桦赶紧递过线绳，秦阿月熟练地一绕一扎，一节胖乎乎的香肠就成型了。

一边忙活，大家一边叽叽喳喳地聊天。

江宁兴奋地说：“姐姐，今天市场里那个卖糖人的老爷爷，画了一只大凤凰！好漂亮！差点我就想买了！”

江晚：“那你怎么没买？”

江宁：“因为我们要买肉肉灌香肠呀！香肠比糖人顶饱！”

老太太逗笑了：“我们宁宁真懂事！”

江宜桦也难得地主